המצרכים

• 1 כוס אגוזי קשיו טבעיים
• 2 כפות מהמים שבהם יושרו אגוזי הקשיו
• עלי זעתר מגבעול אחד (אפשר גם פטרוזיליה או כוסברה)
• 1 לימון
• מלח
• 2 כפות שמן זית
• עירית לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף)

אופן ההכנה

1. משרים את הקשיו במים - בין שעתיים ללילה שלם.
2. מסננים את הקשיו, ומשאירים מעט מהנוזל בצד.
3. טוחנים בבלנדר או במעבד מזון: קשיו, מי ההשריה, שמן זית, מיץ סחוט מלימון שלם, מלח ועשבי תיבול.
4. מקשטים בעירית קצוצה

ערכים תזונתיים לכף (10 גרם)